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本文目录
茄子南瓜豆角的做法
用料
茄子一个 ,豆角一把,家常南瓜一个 ,做法肉末适量
做法
步骤1
准备好材料。视频
步骤2
豆角切成小段;茄子切大块;南瓜切小块 。茄菜全茄
步骤3
准备肉末;干辣椒,豆家大全八角,常做菜豆葱段,蒜瓣 。
步骤4
热锅冷油,下入肉末;肉末翻炒至变色 ,加入葱,蒜,干辣椒,八角 ,爆出香味 。
步骤5
爆出香味 ,下入豆角,南瓜和茄子,翻炒30秒;加入2勺生抽,半勺老抽 ,半勺耗油,半勺十三香 ,半勺盐。
步骤6
锅中加水,没过材料。大火烧开,转中小火,盖上盖子,炖20分钟 。
步骤7
炖20分钟后,开大火收汁即可 。
豆角烧茄子 东北家常菜
主料
细紫茄子四条,豆角十根
辅料
姜末一汤匙,蒜末一汤匙 ,剁椒一汤匙,糖一汤匙,生抽一汤匙,蚝油一汤匙,香油一茶匙 ,高汤一汤勺,盐适量
陕北霞姐茄子豆角的家常做法简单
1、准备好所需材料,茄子 ,大葱,姜 ,大蒜 ,青椒,红椒 。
2、调料 ,油,盐 ,生抽,老抽 ,醋 ,糖 ,香油,生粉,鸡粉 。
3 、去皮切成块,用盐腌一下出出水,并攥干水份 。
4、青红辣椒洗净 ,去蒂 ,去筋,切块。
5 、葱切碎备用,蒜切碎备用。
6 、将老抽,生抽,香油,鸡粉,糖,醋,生粉及水适量调成汁 。
7、烧热油锅 ,倒入腌过的茄子块,不停翻炒至熟透 ,盛出 。
8、少量油,爆香葱碎和一部分大蒜碎。
9、倒入炒过的茄子块和青椒,红椒块,翻炒一分钟。
10、最后倒入之前调好的汁 ,迅速炒均匀 ,出锅装盘,撒上留下的大蒜碎,北方家常烧茄子就做好了。
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